Calzones express con tomate, cebolla y muzzarella

TIEMPO APROXIMADO 25' a 30'

PORCIONES 4

Función: 

Horno - Masas

PRODUCTO/S A UTILIZAR:

Sartén 24 cm 

INGREDIENTES

• 180 g de harina leudante 
• 1/2 cdta. de sal
• 1 cda de orégano
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen Essen (mediterráneo)
• 9 Cdas de agua 
• 100 g de muzzarella cortada en bastones
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 tomate perita cortado en rodajas
• 50 g de aceitunas picadas

PREPARACION

• Colocamos en un bowl la harina leudante, la sal, el orégano y mezclamos.  Agregamos el aceite y el agua; seguimos mezclando con una espátula hasta formar una masa tierna (agregamos más agua si fuera necesario).
• La estiramos sobre la mesada enharinada con un palote, dándole forma redonda 
• Distribuimos sobre la mitad de la masa (dejando un borde libre)  la cebolla y el tomate (rehogados), la muzzarella y las aceitunas.
• Humedecemos los bordes y cubrimos con el resto de la masa (como si formáramos una empanada grande). 
• Cerramos  con un repulgue y colocamos el calzone dentro de la Sartén, tapamos y cocinamos a fuego corona hasta dorar la base. 
• Damos vuelta el calzone y continuamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.

VALORES NUTRICIONALES

Información nutricional (por porción)	%VD
292 kcal	15%
36 g Carbohidratos	12%
10,5 g Proteinas	14%
11,8 g Grasas totales	21%
4,5 g Grasas saturadas	20%
15,5 mg Colesterol	5%

Calabaza a la napolitana

TIEMPO APROXIMADO 15'

PORCIONES 5

Función: 

Vapor

PRODUCTO/S A UTILIZAR:

Vaporizador cerámico 25/26 cm

Cacerola 24 cm o 26 cm

INGREDIENTES

• 5 rodajas de calabaza pelada
• 5 rodajas de tomate
• Sal y pimienta
• 5 rodajas de muzzarella
• Orégano

PREPARACION

• Ubicamos las rodajas de calabaza en el Vaporizador (sin las divisiones).  Cubrimos cada rodaja con una de tomate.  Condimentamos.
• Vertemos 750 c.c de agua en la Cacerola.  Colocamos el Vaporizador, tapamos y llevamos a fuego fuerte.  
• Al romper el hervor, continuamos a fuego mínimo hasta que la calabaza esté tierna.  
• Cubrimos con las rodajas de muzzarella y espolvoreamos con el orégano.  Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta que se funda el queso

Saludable y riquísimo...

Arrollado de queso y espinaca

TIEMPO APROXIMADO 10'

PORCIONES 4

Función:

Tortillas, Omelettes, Panqueques

PRODUCTO/S A UTILIZAR:

Bifera común con mango

INGREDIENTES

• 1 cda de aceite de oliva extra virgen Essen (varietal mediterráneo)
• 6 fetas de queso de máquina (80 g)
• 2  tazas de espinaca cortada en juliana
• 2 huevos
• 2 cdas. de harina leudante o fécula de maíz
• Sal y pimienta
• 100 g de jamón cocido
• 100 g de queso fresco

PREPARACION

• Pincelamos el fondo de la Bifera con aceite (o rociamos con aceite de oliva en spray).
• Cubrimos con fetas de queso de máquina.
• En un bowl mezclamos la espinaca con el huevo, la harina y la leche.Condimentamos.
• Distribuimos esta preparación sobre el queso.
• Cocinamos a fuego mínimo hasta que el queso empiece a dorarse.
• Cubrimos con el jamón cocido y en un extremo colocamos el queso fresco cortado en rodajas.
• Arrollamos y continuamos a fuego mínimo hasta que se funda el queso fresco.

Que te quede rico!

Bien rápido y delicioso...

Canelones de pollo a la rossini

TIEMPO APROXIMADO 15'

PORCIONES 7

Función:

Cazuelas y Guisados

PRODUCTO/S A UTILIZAR:

cacerola cuadrada de 30 cm

INGREDIENTES

• 15 Crepes o panqueques

Relleno:

• 1 pechuga de pollo cocida y picada
• 200 g de jamón cocido
• 1 lata de paté de foie
• 250 g de ricota
• Sal y pimienta

Cobertura: 

• Salsa blanca o crema

PREPARACION

• Procesamos la pechuga con el jamón y el paté.
• Colocamos en un bowl y agregamos la ricota.  Mezclamos y condimentamos.
• Distribuimos parte del relleno en un extremo de cada crepe y arrollamos, formando los canelones.
• Cubrimos el fondo de la Cacerola con parte de la salsa blanca o crema de leche condimentada.
• Colocamos los canelones y cubrimos con más salsa.
• Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Budín de manzanas y nueces

TIEMPO APROXIMADO 45'

PORCIONES 6

Función:

Baño de María

PRODUCTO/S A UTILIZAR:

Sartén 20 cm o el que tengas

INGREDIENTES

• 4 cdas de azúcar para acaramelar la Sartén
• 1 cda de jugo de limón
• 2 manzanas cortadas en rodajas finas
• 100 g de harina leudante
• 100 g de nueces picadas
• Cáscara rallada de 1 limón
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 c.c. de leche

PREPARACION

• Colocamos las 4 cdas de azúcar y el jugo de limón en la Sartén. Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
• Cubrimos con una capa de rodajas de manzanas.
• Mezclamos la harina con las nueces, la ralladura de limón y el azúcar.Espolvoreamos las manzanas.
• Continuamos formando capas, alternando manzanas y la mezcla anterior.
• Mezclamos los huevos con la leche y la esencia de vainilla.Volcamos sobre la preparación.
• Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
• Desmoldamos.

No olviden comentar y subir fotos de las preparaciones de cada uno!!

Budín de pescado

TIEMPO APROXIMADO 40'

PORCIONES 10

Función:

Baño de María

PRODUCTO/S A UTILIZAR:

Cacerola con antiadherente de 22 cm

INGREDIENTES

• 600 g de filetes de pescado sin espinas
• 1 cebolla picada 
• 2 huevos
• 100 g de queso crema 
• 1 zanahoria rallada 
• 100 g de arvejas frescas
• 2 cdas. de perejil picado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva en spray Essen
• Pan rallado

PREPARACION

• Procesamos o licuamos el pescado junto con la cebolla y los huevos.  
• Pasamos a un bowl y agregamos el queso crema, la zanahoria, las arvejas y el perejil.  Condimentamos.
• Vertemos la preparación en el Savarin aceitado y espolvoreado con pan rallado.  
• Colocamos el Savarin en la Cacerola, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
• Desmoldamos.  Acompañamos con ensalada verde.

Comenten cómo les quedó... a mí me encantó!

Budín de pan

TIEMPO APROXIMADO 25'

PORCIONES 16

Función: 

Baño de María

PRODUCTO/S A UTILIZAR:

Cacerola 24 cm

Savarín cerámico 24 cm

INGREDIENTES

• 5 cdas. de azúcar para acaramelar el Savarin
• 1 cda de manteca
• 300 g de pan cortado en rodajas
• 1 l. de leche
• 250 g de azúcar
• 1 cdta de canela
• 4 huevos
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 1 cda de cáscara rallada de limón
• 100 g de pasas de uva
• 100 g de nueces picadas
• 1 cda de harina

PREPARACION

• Cubrimos el fondo del Savarin con azúcar y lo llevamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.Retiramos del fuego y dejamos enfriar (podemos acelerar el proceso colocando el Savarín sobre un paño húmedo).
• Una vez frío el Savarin, enmantecamos todo el interior.
• Ponemos a precalentar la Cacerola a fuego fuerte, mientras continuamos con la preparación.
• En un bowl colocamos el pan picado. Cubrimos con la leche y deshacemos con un tenedor.
• Agregamos el azúcar, la canela, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
• Enharinamos las pasas de uva y las nueces (para que durante la cocción no se vayan al fondo) y las incorporamos a la preparación.
• Vertemos la mezcla en el Savarin acaramelado y enmantecado.
• Colocamos el Savarin en la Cacerola precalentada.
• Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
• Apagamos el fuego y retiramos el Savarin de la Cacerola.
• Dejamos enfriar. Pasamos una espátula por los bordes del Savarin y desmoldamos.