Para el almuerzo o cena

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Bifes a la Criolla

TIEMPO APROXIMADO 25'

   PORCIONES          44

Función:

Cazuelas y Guisados

PRODUCTO/S A UTILIZAR:

Sarten con mango 24cm

INGREDIENTES

• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates medianos
• 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
• ½ k de bifes de cuadril, nalga o bola de lomo
• Sal, pimienta, ají molido y tomillo

PREPARACION

• Cortamos las cebollas y los pimientos en juliana (no muy fina), los ajos en láminas y los tomates en rodajas.
• Calentamos la Sartén tapada. Agregamos el aceite y luego colocamos los bifes; tapamos y doramos de ambos lados, a fuego fuerte.
• Añadimos en forma alternada las verduras, en capas (condimentando cada una). Puede agregarse salsa de tomates o caldo de carne o verduras para hidratar un poco mas la preparación.
• Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción